Coffee

En 1715, les colonisateurs français ont introduit pour la première fois des plants de café dans les îles caribéennes d’Haïti et de la Martinique. Ces plants ont ensuite été disséminés dans d’autres îles, comme la Jamaïque en 1728 par Sir Nocholas Lawes (le gouverneur de l’époque).

Il est indéniable que les cafés des Caraïbes sont parmi les meilleurs au monde, en particulier les cafés d’Haïti et de la Jamaïque. Outre le savoir-faire issu de leur longue tradition de culture du café et de l’attention soutenue portée à la qualité, ces terroirs uniques ont été dotés de paysages variés, de sols acides et brumeux, exceptionnellement fertiles et bien drainants, ainsi que de régions de haute altitude qui offrent des conditions de culture idéales pour le café, ce qui se traduit par une saveur douce, une légère acidité et un arôme distinct.

Le café Blue Mountain de Jamaïque est un café exceptionnel.

Le café haïtien se distingue également en tant que café de spécialité de qualité supérieure, bien que sa production soit beaucoup moins que lors de ses années les plus fastes. Les caractéristiques uniques du café haitien attirent toujours l’attention du monde entier. Les suivants sont parmis les types de variétés: Variété de café Typica – Bourbon – Mundo Novo – Caturra – Blue Mountain.